9月15 日以前卖的冬枣全是假的。因为那时候冬枣还是青色的，不好吃，镇政府不允许采摘，那时候的上市的枣不是冬枣，我们这里叫婆枣，还有一种叫铃枣，和冬枣不是一个档次的东西，形状也不一样，冬枣是苹果形状，婆枣、铃枣是近似椭圆，婆枣、铃枣成熟的话也很好吃，能抵得上青冬枣的甜度，如果您买到了见红却不甜吃起来像棉絮的枣，恭喜你，你买到了传说中的雪枣，那不是沾化县产的。

        国庆节冬枣开始大量上市，辨别方法除了看形状，还有味道，简单的说，不好吃就不是真的，真正的沾化冬枣很脆很甜，脆的程度，我这样说，离地不到1.5米，自然落地，枣肯定是要破皮的(地是土地不是水泥地，水泥地的话要裂开。)，这样的还是不完全成熟的，成熟的1.5米自然落地要摔成两半。所以采摘的时候，是不能用竹竿打的，要用手一颗颗摘，前面说的婆枣是用竹竿打下来的，这就是差别。到10月中旬，冬枣完全成熟，自然脱落，落到地上就摔成几半。甜度，就算我刚才说的不完全成熟的不见红的青枣，也很甜，如果有点红，吃5颗要倒牙。再有就是大小，枣的大小是看枣园管理人的技术，乒乓球到玻璃弹球大小之间都是正常的，比乒乓球还大肯定是用了膨大剂，大小和好吃程度没有什么关系，但是价钱差别很大，自己吃的话还是买中等个头合算。

        冬枣的农药问题，我们这里有无公害的冬枣，很贵很少，寻常百姓是买不到也吃不起的。市面上可见的全是用过农药的，有人说种冬枣农药用得很多，是的，但是绝大部分是果树营养药，冬枣的亩产量很大，管理精细的果园，可以达到亩产7000-10000斤。甜度这么大的果品，亩产这么高，不多施肥，不用营养药的话土地承受不了，良地也要变贫地。杀虫药也用，不过很少，现在县政府镇政府都对这个产业很重视，技术指导跟得很紧，果农也很用心学，虫害基本都在萌芽状态施很少药就消除了。膨大剂用的也不多，药太贵了啊，我们这里是贫困地区，没有本钱投入很多药啊化肥什么的。冬枣采摘的时候，都是一边采一边吃，没有问题。

        今年我们这里的高速路通车了(我们处在山东唯一一个不通火车的地区)，枣卖得比去年快，希望大家都能尝尝我们沾化的冬枣，好吃不！